锅盔
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
好久没有吃到锅盔了，一直想吃，今天终于做了一款榨菜肉末锅盔。
锅盔营养建议
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含糖量 25.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
锅盔的食材2人份
- 中筋面粉 400克
- 水 230克
- 酵母(干) 3克
- 色拉油 15克
- 肉末 100克
- 榨菜 30克
- 芝麻 适量
锅盔的做法
1
1． 把面粉，水，酵母和色拉油一起混合，揉至成光滑的面团；
2
2． 盖保鲜膜发酵30分钟；
3
分成50克一个的面团，把每个面团都刷一层色拉油，醒发15分钟；
4
把肉末加入榨菜，再放入盐，味精，胡椒，酱油；
5
搅拌起劲
6
拿出一块面团，压扁，包入搅拌好的肉末，收好口；
7
用手慢慢拉长，再用手掌压薄，越薄，烤出来越香，越好吃，再在表面撒上适量的芝麻；
8
11．烤箱200度，烤12-15分钟，表面焦黄即可
成品图
锅盔的烹饪技巧
1．面团一定要刷油醒，这样面团的延展性更好
2．一定不要用擀面杖，擀面杖容易让面粘破，用手压薄更方便一些