草莓巧克力脏脏蛋挞
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
甜品的诱惑很少人能够抵挡得住，我也是一个甜品控，隔三岔五就得捣鼓点甜品。今天做的是继脏脏包之后流行的脏脏系列，脏脏蛋挞。这个蛋挞在普通蛋挞的基础上，加了巧克力层，并撒了草莓粉，吃起来口感丰富，而且很有层次感。巧克力我是直接用的法芙娜的草莓巧克力，这个巧克力味道很好，就是和草莓粉比颜色稍深，尤其是我是趁热撒的草莓粉，草莓粉被浸湿了，能看出来不同，但好吃是第一位的不是吗！ 现代人讲究少吃糖，所以甜品也是要控制量的。但科学家也说正常人只要控制每天的摄入量，也是没有问题的。既然吃糖不能多，那我们选糖的时候一定要选品质好的糖。甘汁园白砂糖使用双碳酸法脱色，不使用硫磺，制得的白糖二氧化硫含量几乎为零，更健康更洁白。无论是烘焙、还是烹饪用它准没错！
草莓巧克力脏脏蛋挞营养建议
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含糖量 12.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓巧克力脏脏蛋挞的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 淡奶油100克
- 纯牛奶100克
- 草莓巧克力100克
- 蛋挞皮10个
- 甘汁园白砂糖15克
- 草莓粉适量
草莓巧克力脏脏蛋挞的做法
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淡奶油取50克，和纯牛奶一起放入盆里，打入两个鸡蛋
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加入甘汁园白砂糖
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搅拌均匀过筛，让蛋挞液更细腻
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过滤好的蛋挞液
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倒入蛋挞皮7--8分满
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烤箱200度，上下火预热完成入烤箱烤20分钟
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烤好的蛋挞稍微晾凉，让鼓起来的蛋挞液回落一下，这样便于下一步涂巧克力酱
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蛋挞烤好后把草莓巧克力和50克淡奶油一起倒入奶锅里，隔50度左右的温水融化巧克力。水温千万不要过高，免得使巧克力油水分离
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融化的巧克力酱
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把巧克力酱涂抹到蛋挞表面，涂满表面
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冻干草莓料理机打粉
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筛到蛋挞表面，弄成脏脏的样子。我是趁热筛的粉，粉会吸收水分变色。因为法芙娜的草莓巧克力颜色是偏深一点的
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用刀切一下，就可以看到，下刀就爆浆
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趁热吃一口爆浆的感觉，满满的幸福感
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味道超赞的草莓巧克力脏脏蛋挞。“甘汁园双碳白砂糖 健康无硫更安心”
成品图
草莓巧克力脏脏蛋挞的烹饪技巧
融化巧克力时，隔50度左右的温水融化。水温千万不要过高，免得使巧克力油水分离
没有草莓巧克力，可以用白巧克力加草莓粉