苍蝇头
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
听起来有点恶心的名字，我是有一天看视频无意中知道这道菜，看着就下饭，所以试着做了一下，果然没让我失望，真的超级下饭，香辣可口，回味无穷。\n吃饱后百度脑补了一下，原来苍蝇头主要是流行在台湾地区。可以增强人体的抗病能力，补充人体所需要的维生素b，维生素b能够促进肠胃的蠕动，有利于大便的排出，从而可以有效的预防便秘的症状，帮助人体的消化，能够很好的抑制胆碱酶的活性，从而可以很好的保护胆，有着一定的抗氧化的功能，还有大量的维生素c能够提高人体的抗病能力。原来好处还挺多的，味道鲜美，营养价值又高，以后可以常做来吃
苍蝇头营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苍蝇头的食材2人份
- 蒜苔300克
- 牛肉250克
- 小杭椒4根
- 豆瓣酱半勺
- 胡萝卜1/3根
- 牛肉酱1勺
- 葱半棵
- 姜3大片
- 料酒1勺
- 白胡椒适量
- 陈醋1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
苍蝇头的做法
1
牛肉切丁加入料酒姜末白胡椒少许盐腌制10分钟
2
蒜苔，胡萝卜，小杭椒，葱姜分别切丁（如果不怕辣用小米椒可以不放胡萝卜，我家有孩子吃怕辣，所以用小杭椒代替，放些胡萝卜丁调色，不过放了味道不错）
3
锅内放油，油热后倒入牛肉丁翻炒至变色
4
加入一勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，半勺豆瓣酱，一勺牛肉酱，炒匀
5
倒入胡萝卜丁和蒜苔丁，翻炒1分钟
6
加入杭椒圈再翻炒1分钟即可
成品图
苍蝇头的烹饪技巧
不用牛肉酱用老干妈也可以\n2.炒制时间不要太长，保持蒜苔清脆口感