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诗文 银耳鸡汤
释义
银耳鸡汤的做法

银耳鸡汤

  • 家常味
  • <60分钟
  • 新手尝试

看到艳丽的大红的砂锅惊艳了我,真的没有免疫力了,立马入手了一个,砂锅可以空烤,符合欧盟食品级标准,最高温度可达1300℃,干烧急冷都不破 今天用它来煲汤,能更好的保留着最好的营养成分 银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠” 作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力; 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

银耳鸡汤营养建议

  • 含糖量 2.87
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

银耳鸡汤的食材2人份

  • 半只
  • 枸杞8克
  • 干银耳35克
  • 适量

银耳鸡汤的做法

1 银耳鸡汤菜谱图解

准备好所需要的材料,洗净备用

2 银耳鸡汤菜谱图解

银耳泡发

3 银耳鸡汤菜谱图解

大概2小时即可泡好,这里是泡了2小时的

4 银耳鸡汤菜谱图解

把泡发好的银耳洗净去蒂

5 银耳鸡汤菜谱图解

冷水下锅

6 银耳鸡汤菜谱图解

把鸡肉斩块

7 银耳鸡汤菜谱图解

冷水下锅煮至肉变白,浮沫多的时候就可以了

8 银耳鸡汤菜谱图解

用冷水冲洗干净

9 银耳鸡汤菜谱图解

银耳煲到粘稠有胶质释出

10 银耳鸡汤菜谱图解

这时可把冲洗好的鸡肉码入继续煲多20分钟左右

11 银耳鸡汤菜谱图解

翻滚吧银耳鸡肉汤

12 银耳鸡汤菜谱图解

出锅前10分钟左右加入枸杞子 煲好调味即可

13 银耳鸡汤菜谱图解

成品图 清晰可见,汤水不混浊

成品图

银耳鸡汤的烹饪技巧

银耳一定要先煲才能煲到有软糯的口感
鸡肉要在冷水下锅,把浮沫逼出来这一步不能省略要不汤水就会混浊啦
枸杞子在出锅前才放入煲锅中避免枸杞子煲烂了

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 10:32:15