诗文 | 凉拌豆腐丝 |
释义 |
![]() 凉拌豆腐丝
豆腐丝是一种非发酵性的卤制品,蛋白质含量22克,是一款富含优质蛋白的食品,营养价值很高。经常吃一些可以提高身体免疫力,身体健康不生病,家里有老人孩子的更要多吃一些。 凉拌豆腐丝营养建议
凉拌豆腐丝的食材2人份
凉拌豆腐丝的做法
1
![]() 准备好所需要的食材,就可以开始制作了。先把买回来的豆腐丝切成小段,长短随自己喜欢。我切的大约是5cm长,自我感觉这个长短最合适
2
![]() 现在把大葱剥去外面的干皮,清洗干净,先切成和豆腐丝一样长短的小段,再用菜刀从中间划一刀,切成两半,然后顺着大葱的纹路切成细丝,如果刀工不是很好,也要尽量切得细一些
3
![]() 这道凉拌菜,除了葱丝,香菜也是不可少的,否则味道出不来。香菜3根择去黄叶子,清洗干净,切成比豆腐丝稍微短一些短的小段
4
![]() 把豆腐丝和切好的大葱丝,还有香菜小段一起放入到一个干净的大碗中
5
![]() 豆腐丝,本身是没有什么味道的,需要借助调料的味道,才能美味可口,清爽自然。所以我们要给豆腐丝来调一个可口的料汁,取一个干净的小碗,碗中先加入一点点鸡精、2勺温水,搅拌至鸡精融化。然后再加入2勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、半小勺食用盐、一点点香油、搅拌均匀。鸡精在40度左右才会溶解,所以我们要用一点温水先把鸡精融化
6
![]() 调料做好了,那就更简单了,直接浇在豆腐丝、葱丝和香菜丝上面,用筷子搅拌均匀就可以开吃了
7
![]() 喜欢吃辣的,还可以浇点辣椒油上去,味道更香了
成品图
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