酸萝卜炒肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
酸萝卜炒肉丝，这道菜应该算是鄂西人民的家常菜吧，记得上大学那会儿，每次去菜市场都能看到泡好小个儿的酸萝卜卖，圆圆粉粉的还特别可爱，买回来直接切着吃也行，用来下火锅也行，但更多的吃法好像还是跟肉丝炒，去学校食堂或者饭店都能吃到这道菜，是很家常很受欢迎的味道。
酸萝卜炒肉丝营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸萝卜炒肉丝的食材2人份
- 猪肉200克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 葱半根
- 食盐5克
- 植物油1汤匙
- 料酒5克
- 香油2克
- 淀粉5克
- 生抽5克
酸萝卜炒肉丝的做法
1
猪肉切丝加入盐、料酒、姜蒜、淀粉和香油拌匀腌二十分钟，柿子椒、红椒切丝、葱切丝、切片备用
2
热植物油下肉丝划散，等到肉丝变白的时候捞出备用
3
锅中再倒入植物油，下姜蒜末炒香，加入柿子椒、红椒、酸萝卜和葱丝，加入盐
4
加入肉丝同炒，倒入一点儿泡酸萝卜的酸水，加入生抽翻炒均匀即可出锅
成品图
酸萝卜炒肉丝的烹饪技巧
酸萝卜最好切丝，我这个是泡的块儿小只能切片
炒肉的时候加点儿泡酸萝卜的水，这样炒出来的更香味道更好