小炒菜花
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
菜花的营养比丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，烹炒后柔嫩可口，食后极易消化吸收。
小炒菜花营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
小炒菜花的食材2人份
- 菜花1朵
- 黑木耳 5克,
- 胡萝卜50克
- 青蒜2棵
- 蒜2瓣
- 鸡汤少量
- 酱油1汤匙
- 水淀粉适量
- 盐适量
- 花生油适量
小炒菜花的做法
1
主料
2
菜花切成小朵放淡盐水中浸泡10分后洗干净
3
木耳泡发后，清洗干净撕小朵
4
胡萝卜削皮后切菱形片；青蒜切段
5
蒜拍碎
6
锅中烧开水，放入菜花烫几秒捞出沥水
7
炒锅中加入花生油烧热，放入拍碎的蒜炒出香味
8
倒入木耳和胡萝卜片翻炒一会儿
9
倒入菜花，翻炒均匀，加入鸡汤煮2分钟
10
加入盐、酱油调味，再用水淀粉勾个薄芡
11
加入青蒜炒到断生就可以了
成品图
小炒菜花的烹饪技巧
菜花焯水不要太久以保持脆嫩的口感