黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃！
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
今天做一款打发蛋白版本的华夫饼，感觉上稍微有点麻烦，但是用厨师机打发蛋白，做起来其实也简单，口感上也更佳，就算隔天吃也是很软的哟。
黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃！营养建议
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含糖量 23.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃！的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉100克
- 玉米油10克
- 牛奶65克
- 炼乳25克
- 零卡糖20克
- 黑芝麻5克
- 柠檬汁几滴
黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃！的做法
1
准备好全部食材
2
蛋白跟蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机搅拌桶内，桶内一定要无水无油！
3
滴入几滴柠檬汁，启动厨师机，打发至干性发泡，打发过程中分三次加入细砂糖
4
蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳，用打蛋器低速搅拌均匀
5
筛入低筋面粉，再次拌匀
6
加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽画Z字拌匀，看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入，同样的方法拌匀，然后倒回蛋白霜的盆内，仍用之前的方法拌匀
7
倒入黑芝麻，简单拌匀
8
华夫饼机预热，可适当涂抹少许油，倒入面糊，中小火慢慢烤熟即可
成品图
黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃！的烹饪技巧
蛋黄糊如果太过浓稠，可适当添加点牛奶
玉米油可换成黄油或者椰子油，但是需要融化成液态