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诗文 干锅鸭肠
释义
干锅鸭肠的做法

干锅鸭肠

  • 香辣味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

爸爸爱吃动物内脏,鸭肠是吃得最多的。 可别看小小的鸭肠不起眼,它却富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 动物内脏非常适合干烧,经过长时间的小火烧制,汤汁渗入肠内,口感微微Q弹,油而不腻,香气扑鼻。

干锅鸭肠营养建议

  • 含糖量 0.42
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

干锅鸭肠的食材2人份

  • 鸭肠一斤
  • 一勺
  • 一勺
  • 青辣椒两个
  • 红辣椒一个
  • 生抽两勺
  • 3克
  • 5克
  • 5克

干锅鸭肠的做法

1 干锅鸭肠菜谱图解

所有的食材准备好

2 干锅鸭肠菜谱图解

鸭肠用开水汆烫后切段,青红椒切段,葱姜蒜切末备用

3 干锅鸭肠菜谱图解

锅烧热,将鸭肠放进去干炒

4 干锅鸭肠菜谱图解

用筷子不停搅拌,将水分炒干

5 干锅鸭肠菜谱图解

出锅备用

6 干锅鸭肠菜谱图解

油锅烧热,爆香姜蒜片

7 干锅鸭肠菜谱图解

加入青红椒稍微炒至微微变软

8 干锅鸭肠菜谱图解

倒入鸭肠,翻炒至油滑

9 干锅鸭肠菜谱图解

加入盐

10 干锅鸭肠菜谱图解

淋入少许生抽

11 干锅鸭肠菜谱图解

翻拌均匀即可出锅

成品图

干锅鸭肠的烹饪技巧

鸭肠汆烫后能去除异味,这一步不可少
先将鸭肠炒干,再进行后面的翻炒程序,这样烧出来的鸭肠干爽Q弹,口感更好

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 11:34:32