酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
今天做一款家庭版零失败华夫饼，外酥内软，奶香浓郁超好吃，给自己一个美美的下午茶吧。 也可以跟我一样加上自己喜欢的果仁、巧克力酱等，口味更为丰富噢！
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼营养建议
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含糖量 23.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋2个
- 牛奶65克
- 炼乳25克
- 玉米油10克
- 细砂糖20克
- 柠檬汁几滴
- 黑芝麻5克
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法
1
准备好全部食材
2
蛋白跟蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机搅拌桶内，桶内一定要无水无油！
3
滴入几滴柠檬汁
4
启动厨师机
5
打发至干性发泡，打发过程中分三次加入细砂糖
6
蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳
7
用打蛋器低速搅拌均匀
8
筛入低筋面粉
9
再次拌匀
10
加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽画Z字拌匀，看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入，同样的方法拌匀
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倒回蛋白霜的盆内，仍用之前的方法拌匀
12
倒入黑芝麻
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简单拌匀
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华夫饼机预热，可适当涂抹少许油
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倒入面糊
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中小火慢慢烤熟
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出炉即可
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可以撒上自己喜欢的果仁或者配酱
成品图
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的烹饪技巧
蛋黄糊如果太过浓稠，可适当添加加点牛奶
玉米油可换成黄油或者椰子油，但是需要融化成液态
文章出自@水怜忧