黑芝麻戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
普通的蛋糕有点吃腻了，今天来教大家一款黑芝麻戚风蛋糕，松软可口，还带着芝麻香。
黑芝麻戚风蛋糕营养建议
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含糖量 19.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻戚风蛋糕的食材2人份
- 芽芽乐黑芝麻酱 10克
- 易小焙蛋糕粉 50克
- 鸡蛋 3个
- 糖粉（蛋白） 25克
- 色拉油 10克
- 糖粉（蛋黄） 8克
- 牛奶 25克
黑芝麻戚风蛋糕的做法
1
食材集合
2
将鸡蛋的蛋黄蛋白分离；
3
蛋黄中加入牛奶，油，芝麻酱，低粉备用；
4
蛋白用打蛋器打至大粗泡；
5
加入糖粉
6
打至弯钩，倒过来不流动即可；
7
蛋黄糊快速的抽打至无颗粒即可；
8
把三分之一的打好的蛋白挑入蛋黄糊中，翻拌均匀；
9
把翻拌好的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白中；
10
翻拌均匀；
11
倒入模具中，震出大气泡
12
烤箱预热，140度50分钟
13
烤好后，拿出来磕一下，然后倒扣至冷却
14
脱模即可食用
成品图
黑芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋白打至弯钩即可
一定是翻拌，不是搅拌
翻拌的时间一定不能过长
烤箱预热要二十分钟以上