诗文 | 芹菜鸡胸肉饺子 |
释义 |
芹菜鸡胸肉饺子
进入大暑,湖南进入了爆炒模式,气温瞬间飙升到了35度,大人孩子都吃不下饭,每天炒三个菜都要剩一大半,一锅米饭一天都吃不完,我也没有做饭的兴趣了。好在儿子老公都喜欢吃面食,早餐煮点面条就可以将他们打发了,孩子正在长身体的时候,每天还是要吃点肉的,但是炒菜大家都不感兴趣,怎么办?趁周末有空 ,我包了一冰箱的饺子,不想吃饭的时候就给他们煮点饺子,有肉有菜还有淀粉,简单又省事,我也乐得轻松。 夏天包饺子,别总是韭菜猪肉了,夏天是吃芹菜的最佳季节。这个时候的芹菜口感鲜嫩,粗纤维多,但是咸味细腻,口感非常好。 芹菜的蛋白质、钙、磷、铁、等这些营养物质都很丰富,而且蛋白质的含量比一般瓜果蔬菜高出1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,热量低,粗纤维特别丰富,既能瘦身,又能补血,是夏季养身不可多得的一个食材。对女人来说,更是减肥又进补呢。 鸡肉中含有丰富的蛋白质,而且人类对鸡肉的消化率高,容易被人体吸收利用,有着增强体力,强壮身体的作用,鸡胸肉是所有肉类中脂肪最低的,所以一直以来深受健身人士的追捧,孩子们也是非常爱吃。但是很多人都觉得鸡胸肉口感发柴,干巴巴的没什么味道,今天美美给大家带来的这道美食,很好地解决了这个问题,鸡胸肉搭配清爽的芹菜,细嫩、清爽、多汁,做成馅包饺子特别好吃呢,饺子一出锅,带着淡淡的芹菜香,特别清爽开胃,吃一盘都不会觉得腻哦! 这段时间,看儿子喜欢吃这个馅的饺子,于是周末一次包了几百个,冻在冰箱里慢慢吃,芹菜鸡肉馅比较清淡,一般都是直接蒸或者煮,偶尔换个口味,配上点西红柿汁就更开胃了,喜欢吃西红柿的朋友不妨试试。 西红柿、鸡胸肉和芹菜是减肥期间最佳的食材,它们的热量都特别低,同时营养丰富,能满足减肥期间身体的营养需要,都说减肥要管住嘴,选对了食物,减肥其实很轻松哦,不饿肚子也能瘦。 芹菜鸡胸肉饺子营养建议
芹菜鸡胸肉饺子的食材2人份
芹菜鸡胸肉饺子的做法
1
芹菜一把,洗干净后将叶片去掉。(叶片不要浪费了哦,用来煎鸡蛋、做汤都非常好吃)
2
烧开一锅水,加入适量盐和几滴油,将芹菜放入锅中汆烫至变色
3
捞出来,放入冷水中投凉,防止颜色变黄
4
将处理好的芹菜切成末,胡萝卜切末,鸡胸肉剁成泥,一起放入盆中
5
先在胡萝卜和芹菜碎上淋上少许油,拌匀,让油脂均匀地包裹上蔬菜末,接下来调味的时候蔬菜就不会出水了
6
蔬菜处理好后,将鸡胸肉和蔬菜一起拌匀,加盐调味做成饺子馅备用
7
取一张饺子皮,舀起一勺馅,放在饺子皮中间
8
按照自己喜欢的方式,将饺子包起来。全部都做好备用
9
饺子包好后,接下来我们就可以做西红柿汁了,将西红柿去皮后切成细小的丁,越细越好,油锅烧热,将西红柿丁倒入锅中,小火慢慢炒至西红柿丁熟透、粘稠,加入适量盐调味
10
将饺子煮好,倒入汤汁中均匀裹上酱汁即可出锅
成品图
芹菜鸡胸肉饺子的烹饪技巧用蔬菜做馅的时候,先在蔬菜粒上淋上适量的油,拌匀,让油均匀地将蔬菜粒包裹起来,调味放盐的时候蔬菜汁就不会被腌制出来了,包入饺子后汁水丰富,口感更好 |
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