圣诞花环面包
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圣诞快到了，虽然中国没有公众假期，但是气氛也挺浓郁的。我周末有空，也尝试着做了一个圣诞花环面包。 准确的说是我周五早上准备好材料，稍微揉成团后就放冰箱冷藏了，周六的时候慢悠悠的带着喜悦的心情来准备了这个圣诞面包。二次发酵做完已经是晚上了。 周日的早上，女儿和老公看到了我做的圣诞面包，都兴奋的早早起床了，女儿更是兴奋地配合着我拍照，三个人围着餐桌瓜分着一个圣诞面包，再来一碗热汤，来一个饭后果。有了这款面包，老公都不会想着赖床了。
圣诞花环面包营养建议
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含糖量 34.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
圣诞花环面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 奶粉10多起
- 花生油30克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 白糖40克
- 鸡蛋1个
- 牛奶95克
- 葡萄干10克
- 蔓越莓干10克
- 糖粉2克
圣诞花环面包的做法
1
将所有的材料放入一个大盆中
2
揉成一个光滑的面团
3
放在案板上揉至出透明手膜，
4
揉好后放冰箱冷藏发酵12小时（加盖）
5
冰箱拿出放室温约2小时让其回温并继续发酵（时间长短根据气温来定），发酵完成分成8等分
6
揉成光滑的小剂子，揉好四个用保鲜膜盖住以防水分流失
7
取其中一个生胚，擀成鸭舌状
8
卷起
9
其它几个都按照这方法卷紧
10
搓成细长的长条
11
用四根长条开始编辫子
12
如图编织
13
编织完成
14
将其稍微整理一下，辫子两端捏紧，成圆圈
15
放入温暖密闭处进行二次发酵，刷上蛋液并撒上果干（果干要提前浸泡）
16
入烤箱170度，烤约15分钟
17
烤好即脱模，可以撒上糖粉更好味
成品图
圣诞花环面包的烹饪技巧
面团放冰箱发酵，口感更佳。没时间的可以直接做也是一样的哦，可能会比较干一点
每一个小面团重量比较平均，做出来的面团会比较好看，上色也会比较均匀
烤的时候调好时间，最后10分钟根据面团情况作出调整，如果表面没色，就要加高温度，表面有焦黄色就要调低温度或者停止烘烤
花环在整形的时候，也可以不用捏在一起，直接挨着放，等二发的时候，也会很自然的挤在一起。这样的花环可能会更漂亮一些。我没试过哟。下次有机会再试一试