炒公鸡
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
公鸡不仅味道鲜美而且营养丰富，被称为“能量之源”富含丰富的氨基酸和胶原蛋白，能很好的弥补身体的亏虚，能增强人们的体质，提高免疫力，是体虚患者的首选补品。而且因其脂肪含量相对来说比较低，是秋季贴秋膘的首选肉类了。 贴秋膘这肉最适宜，被称为“能量之源”，和它搭配，还能清肠道！对于公鸡来说，很少有人煮汤，一般都是热炒，或者炖炒，以老农养的家鸡为最佳。春天的时候，拜托朋友买了很多头茬木耳，所以不管做什么菜都会放上一点，木耳的清肠效果也是公认的好，而且家人爱吃，今天明儿就用它俩搭配来做一道好吃的菜。
炒公鸡营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炒公鸡的食材2人份
- 公鸡半只
- 木耳(水发)20克
- 油5克
- 盐10克
- 蚝油5克
- 葱姜花椒八角适量
炒公鸡的做法
1
买的公鸡到宰鸡店处理干净，让老板给斩成小块。凉水下锅汆水，开锅后，捞出清水冲洗干净备用
2
起锅烧油，油热放入葱姜，八角，花椒爆香
3
放入处理好的鸡块，翻炒均匀后，倒入料酒，酱油，醋继续翻炒均匀后，倒入适量清水
4
炖炒大概半个小时，鸡肉即可八成熟，放盐调味，继续炖煮，这样可以很好的入味
5
放入泡发好的木耳，翻炒均匀
6
小火炖炒五分钟，放蚝油调味即可出锅
成品图
