爆浆鸡排
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
爆浆鸡排虽然好吃，但是油炸食品的危害更是不言自明。而今天我给大家带来了无油的爆浆鸡排，用空炸烤箱代替油炸功能，这样我们吃的更健康！废话不多说，下面来看看用烤箱如何制作爆浆鸡排吧？
爆浆鸡排营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
爆浆鸡排的食材2人份
- 鸡胸脯肉2块
- 鸡蛋2个
- 面包糠适量
- 生粉适量
爆浆鸡排的做法
1
先将鸡胸肉对半切成一样大的片，尤其连接处不用切断
2
然后用刀背或者专门的锤肉锤拍打，将鸡肉拍打松软，这样可以拍断经络，让肉更易腌制入味，肉质口感更嫩
3
往鸡胸肉里放入1勺料酒、适量胡椒粉、适量盐、些许姜丝和蒜末，然后用手将两面按摩一会，腌制30分钟以上
4
腌制时间，准备接下来的食材；2个鸡蛋磕入碗中搅打均匀，生粉和面包糠也分别倒入碗中，并摇晃平铺均匀，而芝士碎也提前从冰箱取出解冻好
5
将芝士碎塞在两片鸡胸肉中间，然后将夹紧，放入淀粉碗中蘸满淀粉，再倒入鸡蛋液碗中蘸满鸡蛋液，最后放入面包糠碗中裹满面包糠
6
最后将鸡胸块放入烤箱中，选择空炸功能，180度烘烤25分钟，表面金黄即可！
成品图
爆浆鸡排的烹饪技巧
注意：一定要将两片鸡肉粘合好，可以在两片鸡肉边缘稍微抹多点淀粉，防止芝士露出来
注意：如果准备制作爆浆芝士，则连接处不用切段，这样更好塞芝士，且芝士不会容易漏出；如果是普通鸡排，则可以直接对半切成薄片