大连特色——芸豆蚬子面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
让你不出门就能尝到地道的大连特色 堪称一绝 保证让你吃一次就难以忘怀
大连特色——芸豆蚬子面营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
大连特色——芸豆蚬子面的食材2人份
- 蚬肉500克
- 面条400克
- 芸豆200克
- 葱花10克
- 姜丝10克
- 玉米油2勺
- 十三香1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 盐1勺
大连特色——芸豆蚬子面的做法
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1.芸豆洗净切丁备用。葱切葱花，姜切丝
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2.蚬子提前用清水泡一个小时，让蚬子自己将肚子里的沙子吐出来。洗净备用。锅中放水没过蚬子，煮至水开蚬子开口立即关火。晾凉一点后将蚬子肉扒出来备用。煮蚬子的汤倒入大碗里备用，注意汤底有少许沙子，倒掉
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3.热锅凉油，油热下葱花姜丝爆锅，炒香之后，加入芸豆丁炒至变色，加调味料。敲重点啦蚬子面的灵魂将备用的蚬子汤倒入芸豆中，煮开之后，下入面条
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4.面条煮开之后加入蚬子肉，待面条熟透即可出锅。 一碗香喷喷，让人垂涎三尺的芸豆蚬子面就做好了！
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成品图
大连特色——芸豆蚬子面的烹饪技巧
煮蚬子的汤底可能会有少许沙子沉淀 要去除