素炒有机菜花
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
一直很喜欢吃菜花，偶然发现这种有机散菜花炒出来口感更脆，也比较容易炒熟，于是就尝试各种吃法，今天介绍一种最简单的做法~素炒菜花，加些辣椒，香香辣辣的，很下饭哟，不啰嗦了，开始吧....
素炒有机菜花营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
素炒有机菜花的食材2人份
- 菜花适量
- 小米椒2个
- 姜一小块
- 蒜2瓣
- 生抽1勺
- 盐少许
- 菜籽油少许
- 鸡精1勺
素炒有机菜花的做法
1
姜、蒜洗净切沫备用，我喜欢吃辣，所以用的小米椒，如果吃不了辣椒，可以用彩椒代替，起到颜色搭配的作用，看上去也更有食欲
2
沿菜花的茎部削成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净控干水分
3
坐锅烧热，放入少许菜籽油，ps不喜欢菜籽油的可用其他食用油
4
油烧热后，放入姜、蒜炝锅
5
煸炒至姜、蒜微微发黄，倒入菜花，暂时不要翻炒，过两分钟再翻炒，这样菜花就会出来焦糖色，也不容易出水
6
翻炒2分钟，放入少许盐
7
放入小米椒继续翻炒几下，加入一小勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀
8
出锅
成品图
素炒有机菜花的烹饪技巧
选用有机散菜花，不用焯水，做出来口感爽脆
菜花尽量削成小块，短时间内容易炒熟，如果菜花太大，炒时间长了就容易软烂
菜花洗净之后一定控干水分
油温比较高时放入菜花，并且下锅后过2分钟再翻炒，这样做出来的菜花不出水，也很爽脆入味