三鲜金饺年夜饭
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
金色永远伴随着吉祥的寓意，幸福过大年，餐桌少不了金银的色彩，象征着金玉满堂，年夜饭在北方，家家都要吃水饺，一盘儿金色的饺子，搭配粗粮，健康又不乏美好，为全家人带来了平安吉祥幸福安康！
三鲜金饺年夜饭营养建议
-
含糖量 22.05克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
三鲜金饺年夜饭的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 玉米面(强化豆粉)100克
- 猪肉200克
- 韭菜80克
- 虾仁150克
- 油1汤匙
- 盐适量
- 酱油适量
- 五香粉适量
- 老汤适量
三鲜金饺年夜饭的做法
1
玉米面过筛
2
加入高筋粉
3
加入适量的水合成面团饧着
4
猪肉切碎，加入适量老汤，少加一点酱油，沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤
5
韭菜摘洗干净切碎，加入少量的橄榄油拌匀
6
虾仁备用
7
加入橄榄油、五香粉、姜碎、猪肉馅拌匀
8
整理面团切成小剂子
9
每个饺子放入一个虾仁
10
包好的饺子
11
煮饺子
12
出锅
成品图
三鲜金饺年夜饭的烹饪技巧
调肉馅时一定要少加一点酱油，提味颜色不重。
煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处