咸蛋黄肉包子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
这个不是普通的肉包子，而是加了咸蛋黄的肉包。吃起来除了有肉包的鲜香，还能吃到咸蛋黄的颗粒，沙沙的口感，真的是非常好吃，我一个人就能一下子吃掉8个包子。
咸蛋黄肉包子营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咸蛋黄肉包子的食材2人份
- 中筋面粉120克
- 温水60克
- 酵母(干)1.5克
- 细砂糖5克
- 半肥瘦猪肉125克
- 咸蛋黄25克
- 葱白3棵
- 姜1片
- 葱花适量
- 盐适量
- 糖适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 芝麻油适量
咸蛋黄肉包子的做法
1
咸蛋黄隔水蒸煮，压碎
2
肉剁成末，加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉、芝麻油和糖拌匀，盐不要太多
3
葱姜水提前煮几分钟，放凉后倒入，逐少量倒入，顺着一个方向搅拌上劲
4
倒入咸蛋黄
5
拌匀后加葱花，放冰箱冷藏备用
6
糖和酵母溶于温水中，酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团，发酵至两倍大
7
面团发酵好后排气，分成10份，揉圆
8
擀成四周薄中间厚的圆面皮，中间放上馅料
9
捏出褶子
10
放在蒸屉上，在温暖处醒发20分钟左右，水烧开后，转中小火蒸15分钟，时间到关火，继续焖3-5分钟才打开锅盖
成品图
