五香炸鸡柳
- 炸
- 五香味
- <10分钟
- 中级掌勺
春节家宴必备的下酒菜，外酥里嫩，鲜香多汁，每次炸3锅还不够！这道下酒菜叫五香炸鸡柳，五香味美，一口一块，好吃的停不下来！
五香炸鸡柳营养建议
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含糖量 13.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香炸鸡柳的食材2人份
- 鸡胸脯肉500克
- 马铃薯淀粉150克
- 花生油适量
- 盐5克
- 料酒2毫升
- 酱油2毫升
- 五香粉2克
五香炸鸡柳的做法
1
食材：鸡胸肉、五香粉、马铃薯淀粉、盐、料酒、酱油、花生油。也可以裹一层面包糠，外皮金灿灿
2
鸡胸肉解冻之后，洗净切条状，大小和筷子差不多
3
切好的鸡肉，放五香粉、马铃薯淀粉、盐、料酒、酱油、花生油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制10分钟
4
腌制的鸡柳，蘸上一层马铃薯淀粉，把鸡柳的水分吸干，干爽不无水滴
5
锅里倒入适量的花生油，油温180度左右，放入鸡柳，并用筷子松散，不能结块
6
鸡柳炸至金黄色，捞出之后。把油温调高200度左右，再次放入油锅“回炸”10秒，增加这个步骤，能把油炸出来，鸡柳就不油腻，更酥脆，肉质鲜美
成品图
五香炸鸡柳的烹饪技巧
鸡胸肉要挑选大小适中，肉鲜无异味。2.切鸡胸肉的时候，不要全部解冻，切的时候才均匀，大小一致。3.鸡胸肉要先腌制8至10分钟，然后裹粉，炸出来，外皮酥脆，肉嫩多汁，十分入味