红烧排骨莲藕
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
红烧排骨莲藕，莲藕最终吸食了汤汁，咸香甘甜，脆脆的口感，对于我来说，大大超过了对排骨的喜欢。
红烧排骨莲藕营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧排骨莲藕的食材2人份
- 藕400克
- 猪大排500克
- 食盐4克
- 植物油适量
- 花椒10粒
- 八角1个
- 香叶2片
- 砂仁1个
- 桂皮1小块
- 白芷1片
- 丁香少许
- 草果1个
- 味精2克
- 酱油6克
- 豆蔻1个
- 白糖5克
- 姜6片
- 葱4棵
红烧排骨莲藕的做法
1
排骨、莲藕洗净备用
2
葱姜洗净，准备好所需香料
3
葱切长段姜切大片备用
4
莲藕去外皮，切不规则大块备用
5
炒锅放油，凉油将香料放入锅中，小火炸香
6
香料出味后，放入白糖，炒糖色
7
白糖炒化后，放入排骨块
8
大火急炒，均匀裹上糖色
9
放入葱段、姜片和酱油翻炒均匀
10
慢慢炒至排骨所含水分收干
11
加入掩住排骨的水，盖盖焖煮
12
排骨六成熟的时候，加入莲藕一起继续煮
13
汤汁渐渐收浓，关火调味出锅即可食用
成品图
