鱼香肉沫茄子
- 炒
- 鱼香味
- <15分钟
- 新手尝试
下饭菜中的NO.1，酸咸开胃，老人小孩都喜欢
鱼香肉沫茄子营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼香肉沫茄子的食材2人份
- 猪肉150克
- 茄子1个
- 胡萝卜3克
- 柿子椒1个
- 葱2颗
- 姜8克
- 蒜3瓣
- 酱油1汤匙
- 香醋1汤匙
- 白糖1茶匙
- 淀粉1茶匙
- 水少许
- 盐1克
- 郫县豆瓣酱1茶匙
鱼香肉沫茄子的做法
1
猪肉剁成碎沫
2
放入碗中，调入少许酱油、淀粉、料酒拌匀，腌制一会
3
茄子切成大块
4
胡萝卜切小片，青椒切丝
5
用酱油、香醋、淀粉、白糖、水调成鱼香汁待用
6
葱白、葱绿分开切碎，姜蒜切碎沫
7
锅里倒入比平时炒菜多一倍的油
8
烧热后放入茄子翻炒
9
半煎炸的方式将茄子翻炒至软烂后盛出控油
10
用锅里的底油爆香葱姜蒜
11
接着放入猪肉炒散
12
调入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
13
放入青椒和胡萝卜，炒至断生
14
加入茄子，翻炒几下
15
倒入鱼香汁
16
大火翻炒收汁
17
收汁至浓稠后撒入葱花即可
成品图
