百叶红烧肉
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
苏东坡在《食猪肉诗》中记载:“慢著火，少著水，火侯足时它自美，每日起来打一碗，饱得自家君莫管”。 慢炖中五花肉吸收八角桂皮等作料的香味，猪皮成明胶，多食者可增加皮肤弹性有光泽，肉质口感嫩滑，酥烂而形不散，再加入百叶结，一荤一素，味道多了几许浓郁，清爽鲜香，一口五花肉，一口百叶结，轮番在口腔中展示着迷人的魅力，相信会让你陶醉其间……
百叶红烧肉营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
百叶红烧肉的食材2人份
- 百叶180克
- 五花肉400克
- 葱15克
- 姜5克
- 蒜 5克
- 干辣椒3克
- 可乐250克
- 盐2克
- 桂皮2克
- 八角2克
- 生抽15克
- 料酒15克
百叶红烧肉的做法
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·食材· 百叶 180g、五花肉 400g、葱 15g 姜 5g、蒜 5g、干辣椒 3g 可乐 250g、盐 2g、桂皮 2g 八角 2g、生抽 15g、料酒 15g
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五花肉切块
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百叶切长方形，从一侧卷起，然后打成结备用
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热锅下五花肉，中火煸炒至出油
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将肉推至一边，再下葱姜蒜爆香
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炒到五花肉略微焦色，倒入可乐没过食材
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接着倒入料酒、生抽、桂皮、八角、干辣椒、葱结
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小火焖煮20分钟
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放入百叶结、盐炒匀
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继续关盖焖5分钟，最后开大火收汁即可
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赶快来尝试下吧
成品图
百叶红烧肉的烹饪技巧
百叶可以用豆腐皮代替，更软嫩