芫爆赤贝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
今天给大家带来的这道菜是芫爆赤贝，所用到的食材是香菜和赤贝肉。因为香菜也叫芫荽，所以这道菜就叫做芫爆赤贝。香菜是我们生活中最常见到的蔬菜，通常人们都是将它做为配菜来使用它的，例如炖鱼、拌菜、煲汤等很多菜肴中加入一些香菜可以起到增香调色的作用，香菜特有的香味让人很容易就识别它，它还有增进食欲助消化的效果呢！
芫爆赤贝营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芫爆赤贝的食材2人份
- 赤贝500克
- 香菜250克
- 胡萝卜50克
- 调和油10毫升
- 葱20克
- 大蒜20克
- 生抽10毫升
芫爆赤贝的做法
1
新鲜的赤贝肉洗净并控干水分，香菜和胡萝卜一同备齐
2
将所需要的食材切成图中的样子
3
炒锅中放入适量调和油，油热后将葱和大蒜放入锅中爆香
4
将赤贝肉放入锅中
5
翻炒几下后放入胡萝卜片
6
翻炒几下后放入生抽
7
翻炒几下后放入香菜段
8
此时可以关闭火源，将所有食材翻炒均匀即可
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将炒好的芫爆赤贝盛入盘中，鲜香味美的这道菜家人很喜欢吃呢！
成品图
芫爆赤贝的烹饪技巧
新鲜的赤贝肉买回来后要用热水烫一下，这样易于清洗，很容易去除表面的粘液
放入香菜时关闭火源，香菜是可以生吃的食材，为了保证更好的口感所以要先关火再放入香菜炒