红枣生鱼汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
生鱼，又名为财鱼、黑鱼。我们习惯性的称它为生鱼，在我们老家还有一个名字为巴鱼。生鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，很深得人们的欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。它对于病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，所以一般用作炖汤的基多。
红枣生鱼汤营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红枣生鱼汤的食材2人份
- 乌鳢600克
- 阿胶枣10粒
- 生姜10克
- 党参25克
- 食盐3克
- 食油35克
红枣生鱼汤的做法
1
野生生鱼，同事在乡下捕捞的回来送的
2
因为太过生猛不会宰杀，特意拿到市场叫别人给宰了
3
党参、红枣、生姜备用
4
鱼块先下油锅煎至表面金黄色
5
然后加入开水，放上党参和红枣、姜片
6
大火烧开，小煮片刻
7
然后移至电炖盅内，炖2小时就可以了，食时加盐调味即可
成品图
红枣生鱼汤的烹饪技巧
鱼块先煎一下再炖，可以起到祛腥和炖的过程中不会碎烂