诗文 | 红枣生鱼汤 |
释义 |
![]() 红枣生鱼汤
生鱼,又名为财鱼、黑鱼。我们习惯性的称它为生鱼,在我们老家还有一个名字为巴鱼。生鱼肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高,很深得人们的欢迎,是人们喜爱的上乘菜肴。它对于病后、产后以及手术后食用,有生肌补血、加速愈合伤口的作用,所以一般用作炖汤的基多。 红枣生鱼汤营养建议
红枣生鱼汤的食材2人份
红枣生鱼汤的做法
1
![]() 野生生鱼,同事在乡下捕捞的回来送的
2
![]() 因为太过生猛不会宰杀,特意拿到市场叫别人给宰了
3
![]() 党参、红枣、生姜备用
4
![]() 鱼块先下油锅煎至表面金黄色
5
![]() 然后加入开水,放上党参和红枣、姜片
6
![]() 大火烧开,小煮片刻
7
![]() 然后移至电炖盅内,炖2小时就可以了,食时加盐调味即可
成品图
红枣生鱼汤的烹饪技巧鱼块先煎一下再炖,可以起到祛腥和炖的过程中不会碎烂 |
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