鸭脯红甘蓝色拉
- 腌
- 黑椒味
- <30分钟
- 初中水平
@1@用飞利浦电水壶将1.5L水加热到100摄氏度，去除红甘蓝的芯子后切碎(用食品加工机或搅拌机)，将红甘蓝末放到滤网中，再倒入开水，沥干@2@然后在碗里倒入红酒醋和胡桃油，加入百里香、盐和黑胡椒粉调味，再加入热的红甘蓝拌匀，静
鸭脯红甘蓝色拉营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸭脯红甘蓝色拉的食材2人份
- 鸭胸脯肉1块
- 紫甘蓝400克
- 百里香1勺
- 黑胡椒粉1勺
- 红酒醋3勺
- 胡桃油3勺
- 食盐1勺
鸭脯红甘蓝色拉的做法
1
用飞利浦电水壶将1.5L水加热到100摄氏度，去除红甘蓝的芯子后切碎(用食品加工机或搅拌机)，将红甘蓝末放到滤网中，再倒入开水，沥干
2
然后在碗里倒入红酒醋和胡桃油，加入百里香、盐和黑胡椒粉调味，再加入热的红甘蓝拌匀，静放30分钟，在鸭胸皮上每隔1厘米划一个菱形下口，将鸭胸皮朝下放到煎锅内，高温煎6到8分钟，直到鸭皮松脆呈现棕褐色(无需另外加入油，此过程会有油从鸭皮中流出)
3
鸭胸翻面煎至呈棕褐色，里面的鸭肉会很嫩，将鸭胸静放片刻，同时在两个盘内装入红甘蓝沙拉，将鸭胸切成薄片，摆放在红甘蓝上，与面包或烤土豆一起食用味道更佳
4
20分钟的准备时间+30分钟的腌泡时间