蔓越莓首乌蛋糕
- 烤
- 果味
- 新手尝试
蔓越莓首乌蛋糕营养建议
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含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓首乌蛋糕的食材2人份
- 元贞糖70g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶85ml
- 食盐3g
- 调和油20ml
- 蔓越莓20g
蔓越莓首乌蛋糕的做法
1
称量好各材料
2
蛋白加入3G盐，糖分3次加入蛋白中，打至干性发泡
3
蛋黄中加入奶与油，打蛋器慢速搅拌10秒
4
筛入首乌粉
5
再筛入低粉与蔓越莓
6
快速搅拌30秒
7
取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀，又倒回2/3的蛋白霜中
8
翻拌均匀即成蛋糕面糊
9
倒入铺有油纸的烤盘里，抹平
10
烤箱150度预热，中层150度烤18分钟，加固1分钟防表面脱落
11
出炉倒扣，撕开油纸
12
将蛋糕卷起来定型
13
然后将油纸移开，放凉再切件吃