香椿拌三丝
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
吃香春的季节总是念念不忘它的香，一道非常简单的家常凉拌菜，主料是干豆腐丝、白菜丝和胡萝卜丝，加了心心念念的香椿，不仅丰富了菜品的色彩，还有了春天的味道，颜值和营养价值都提升了档次。干豆腐是由大豆加工而成的豆制品，春天别忘了多吃它，因其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，是老人孩子的补钙佳品。
香椿拌三丝营养建议
-
含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香椿拌三丝的食材2人份
- 干豆腐200克
- 白菜心1个
- 胡萝卜1根
- 香椿适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 香辣花生米适量
- 味极鲜酱油少许
香椿拌三丝的做法
1
备齐材料
2
胡萝卜去皮洗净切丝，锅中加入适量的水，水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出，过冷水后控干备用
3
香椿摘洗干净入锅焯烫1分钟左右捞出，过冷水后控干水分切段备用
4
干豆腐切丝，白菜洗净切丝
5
将所有食材倒入大盆混合，加入蚝油、糖、醋、少许盐、少许味极鲜酱油调味拌匀
6
加入香辣花生仁拌匀，OK！爽口又下饭的家常凉拌菜就拌好了
7
装盘，看着是不是特别有食欲
成品图
香椿拌三丝的烹饪技巧
胡萝卜切丝焯水时可以在水中点几滴食用油，这样有利于维生素A的吸收
香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以无论是凉拌，还是热炒，加工之前都要先开水焯烫1分钟左右，除去亚硝酸盐和硝酸盐
家常凉拌菜的食材随自己喜欢的口味添加