哈密瓜慕斯蛋糕
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
本人非常喜欢慕斯蛋糕，但蛋糕店一般都是榴莲慕斯、哈密瓜慕斯，普遍热量超高。小女子实在是在减脂和甜品中难以取舍，就自己尝试做了这款哈密瓜慕斯蛋糕。哈密瓜水份太多，开始还怕口感会不好，做出来发现超好吃啊！甜而不腻，满嘴的哈密瓜清甜！而且我做出来分成三小盒，每盒热量约577.83大卡、蛋白7.5、脂肪40.85、碳水45、纤维0.2。一盒分3次吃，心里不会有负罪感～亲们可以试试。
哈密瓜慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
哈密瓜慕斯蛋糕的食材2人份
- 奥利奥夹心巧克力饼干（原味）75g
- 淡奶油200ml
- 酸奶(脱脂)100g
- 哈密瓜2（哈密瓜泥）150g
- 哈密瓜250g
- 黄油40g
- 细砂糖40g
- 吉利丁粉10g
哈密瓜慕斯蛋糕的做法
1
把黄油放微波炉加热，融化后加入奥利奥饼干碎里，搅拌均匀
2
把搅拌好的奥利奥饼干碎放进盒子里，铺平，放进冰箱冷藏待用
3
把哈密瓜和酸奶一起放进料理机，打成泥水。因为哈密瓜水份太多，打完基本是稠一点的水状
4
把淡奶油加细砂糖打发到六成这样，还能流动的状态，加入哈密瓜酸奶泥水里，搅拌均匀，这就是慕斯糊了
5
吉利丁粉加冷水搅拌，然后放到锅上隔水加热至完全融化
6
吉利丁粉稍冷却后加入慕斯糊里，搅拌均匀
7
拿出冰好的奥利奥饼干底，把慕斯糊加进去，盖过饼干
8
然后把切成丁的哈密瓜加进去，铺好
9
在用剩下的慕斯糊把哈密瓜都盖住，轻轻震几下把气泡震出来，然后盖好盖子放进冰箱冷藏。约两小时就可以拿出来，享受超级美味了
成品图
哈密瓜慕斯蛋糕的烹饪技巧
基于减肥原则，饼干碎不放黄油其实更好，口感并不受影响。我的配方刚好是做3小盒，约6寸的配方，一家三口吃着卫生又方便存储，亲要做8寸就把配方加一倍，基本就合适了。甜而不腻，真的很好吃哦～