热狗
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
面包里夹上香肠就叫热狗，和狗真没有任何关系，狗无缘无故的躺枪，心里是大大的不服。热狗可以用各种造型的面包胚，从中间切开或者从侧面切开面包，夹上自己喜欢的蔬菜，当然必须要放一根香肠，淋上各种酱汁，还可以撒上肉松或者柴鱼片，一口下去真的是没有满足。
热狗营养建议
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含糖量 36.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
热狗的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 细砂糖25克
- 奶粉15克
- 无盐黄油25克
- 水225克
- 酵母3克
- 盐2克
- 牛肉肠2个
- 生菜适量
- 番茄沙司适量
热狗的做法
1
吃热狗要有面包胚，可以买现成的，也可以自己做，小编肯定要自己动手做。面团材料除黄油外全部放入搅拌缸中，能拉出厚膜后加入黄油继续揉面
2
一直揉到面团能拉出薄膜为止
3
面团表面收光滑，放入保鲜盒中进行第一次发酵，室温24度发酵
4
面团发酵1.5至2个小时候到位，取出面团平均分割成8份，滚圆后盖保鲜膜醒发15~20分钟
5
取醒发后的面团用手拍扁，翻面后上下擀长，卷起成橄榄形
6
面团摆放在烤盘上，盖保鲜膜放入烤箱中，烤盘下面放一碗热水，让面团在密闭的空间内进行二次发酵
7
二次发酵约一个半小时，面团发酵到位，取出烤盘，烤箱以上下管均180度预热
8
烤盘放入已预热到位的烤箱下层，烘烤20分钟
9
烘烤的面包放凉后装保鲜袋保存。准备做热狗的材料，牛肉肠、生菜、番茄沙司
10
牛肉肠是生的，需要先下锅煎几分钟，用不粘锅不用放油
11
把面包从中间切开，但是不要切断，中间先夹上洗净的生菜，放上煎熟的香肠，淋上番茄沙司即可，来杯牛奶，美美的早餐
成品图
热狗的烹饪技巧
关于烤箱温度和烘烤时间，请务必根据自家烤箱的脾气来定，我用的是嵌入式烤箱，下加热管包在烤箱内部，所以烘烤的时候会放在下层