豌豆牛肉丁
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
每到4月，是吃豌豆的季节，豌豆的营养十分全面，从茎叶到嫩荚再到豌豆都能吃，茎叶和嫩荚可以炒菜，豌豆可以蒸煮炒着吃等，晒干后还可以发豌豆苗吃，以及做成各种小零食。大量上市的豌豆相当便宜，今天豌豆卖到3元一斤，近几天都在吃。豌豆具有清热、解毒的功效，豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅。今天将豌豆和肉搭配，炒出的菜十分美味，拌上大米饭，那叫一个香。
豌豆牛肉丁营养建议
-
含糖量 27.37克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
豌豆牛肉丁的食材2人份
- 豌豆300克
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 牛肉100克
- 花生油适量
- 食盐3克
- 豆瓣酱1勺
- 水少许
豌豆牛肉丁的做法
1
豌豆壳去掉，剥出豌豆米洗干净装盘，红辣椒去籽后切成丁，牛肉先切成条再切成小丁
2
锅中加入花生油烧至七成热，将牛肉丁倒入油锅中，翻炒两分钟后，将食盐和酱油倒入调味和上色
3
牛肉丁反复翻炒至七成熟，将豌豆米和红辣椒倒入锅中
4
不断翻炒，然后加入豆瓣酱调味
5
加入少许水，将菜炒熟即可关火，香喷喷的豌豆炒肉丁就做好了
成品图
