双圆汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
正月十五吃汤圆是传统习俗，一年的汤圆仿佛都在这一天吃完了，其实汤圆也可以作为不错的日常餐点，尤其是咸味汤圆，加上各种配菜，亦汤亦菜亦主食，营养健康，好吃不腻。
双圆汤营养建议
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含糖量 18.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双圆汤的食材2人份
- 元宵60个
- 肉丸20个
- 白菜3片
- 黑木耳5朵
- 芹菜10克
- 红椒10克
- 食盐3克
- 胡椒粉4克
- 植物油适量
双圆汤的做法
1
三片大白菜心切丝，黑木耳撕小朵(需提前泡发洗净)，芹菜和红椒切小粒
2
炒锅加少许油，依次放入大白菜和黑木耳翻炒约2分钟
3
加入适量开水加盖，大火烧开后转中火稍煮约4分钟，关最小火，下肉丸
4
同时另取一煮锅，水开后下小汤圆，转中小火煮至汤圆飘起
5
炒锅水再次煮开时，将汤圆捞入炒锅中，加少许盐调味，起锅前洒芹菜和红椒碎、现磨胡椒粉即可
成品图
双圆汤的烹饪技巧
如果作为早餐，很多工作可以在头一天晚上准备好：搓好汤圆冷冻、拌好肉馅冷藏、黑木耳泡发洗净，第二天开锅直接煮，整个过程只需要15到20分钟
不喜欢吃肉的直接用素菜煮也很好吃
汤的调味可根据自己喜欢，调成酸辣的也行