糖醋里脊
- 烧
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
里脊肉有补肾养血、滋阴润燥的作用，经常食用能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。里脊肉是瘦肉，所以是蛋白质含量较为丰富。
糖醋里脊营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉300克
- 蕃茄酱4勺
- 淀粉1勺
- 料酒少许
- 面粉2勺
- 醋1勺
- 糖2勺
- 白芝麻少许
- 食盐2克
- 胡椒粉3克
- 鸡蛋清少许
- 小葱少许
糖醋里脊的做法
1
1.将里脊肉用清水洗净，切条。2.放入碗内，倒入一枚鸡蛋清，两勺面粉，一勺淀粉，少许食用盐，少许料酒，少许胡椒粉等搅拌均匀，腌制二十分钟。3.将食用油倒入锅内，加热至七成，将里脊肉依次放入锅内炸至微黄并且表面略微脆硬取出，片刻后炸第二遍，至金黄控油取出备用
2
将番茄酱倒入锅内（个人不喜欢太油腻的，所以没加油）加入两勺白砂糖，白醋少许（如果喜欢蜂蜜的香甜，可以将白砂糖减量，加入适量蜂蜜）
3
将锅加热并且不停调和，过于浓稠可以加适量清水，烧制浓稠后将炸好的里脊肉下锅，（汁浓稠可以使里脊肉更好的被包裹，并且口感饱满）临出锅加入小葱搅拌（为了好看也可以出锅后撒在上面），装盘后撒适量白芝麻
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
这道菜是按自己的口味烹制，因为做法很多，如果不是你喜欢的味道，可以调整调料比例