蓝莓茄汁排条
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
茄汁排条常做，这次买了蓝莓番茄沙司，内有蓝莓酱，味道就是不一样，比沙司多了一点酸味，非常可口，小孩子都喜欢这个味道。
蓝莓茄汁排条营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蓝莓茄汁排条的食材2人份
- 猪大排3块
- 蓝莓番茄沙司适量
- 油20毫升
- 盐2克
- 糖2克
- 蛋清30克
- 生粉适量
- 面粉10克
- 小苏打1克
- 胡椒粉2克
蓝莓茄汁排条的做法
1
番茄蓝莓沙司
2
大排
3
大排去骨
4
切成条，加点盐，糖，胡椒粉腌制一下
5
加蛋清生粉抓捏，加小苏打和面粉拌匀
6
下油锅炸熟，
7
全部炸好后再复炸一次到外脆
8
装盘
9
加沙司
10
盘饰
成品图
蓝莓茄汁排条的烹饪技巧
要做到外脆里嫩，外面用小苏打有起酥作用，里嫩是用蛋清生粉包裹