牛奶小餐包
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
很多集美们都很想做面包，但是又碍于发酵时间长没有时间做，今天跟大家分享一款一次发酵就可以成功的牛奶小餐包，做法简单又松软，口感也很不错哦~ 如云朵般柔软的面包，浓浓的奶香味，丝滑怡人的蛋奶酱混搭到一起，一口下去，满满的奶香味，席卷而来面包松软的口感，奶味香浓的蛋奶酱，让人食指大动。小巧玲珑的身形，特别适合当早餐，吃上一口，让元气满满的早上充满了活力。
牛奶小餐包营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛奶小餐包的食材2人份
- 中裕面包用小麦粉340克
- 耐高温酵母3.5克
- 牛奶240克
- 白砂糖40克
- 盐3.5克
- 黄油30克
牛奶小餐包的做法
1
除黄油以外的所有食材揉至光滑的面团，最后加入黄油揉至拓展阶段
2
面团放入烤箱内，发酵模式30分钟，烤盘下放一碗温水保持湿度，发酵至2倍大左右取出
3
面团轻拍排气，分为16等份（每个大概40g）滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
4
面团擀成椭圆形，两边向中心折叠
5
再擀成长条形，从两边向中心卷
6
16个正好码放整齐，我用的26*26深盘
7
发酵至两倍大，筛一层薄薄高筋面粉，再割出喜欢的切口，不割也可
8
烤箱中下层，上火160度，下火170 烤 28分钟，如果想颜色浅些，最后5分钟盖锡纸
9
漂亮吧
成品图
牛奶小餐包的烹饪技巧
中裕面包用小麦粉选用加麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料，采用先进制粉工艺提取麦芯精华、科学配制而成；粉质粒度微细均匀、天然微黄色、麦香味浓郁，蛋白质质量好，面筋含量高，其优异的面筋质量，浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，尤其适用于家庭制作各种的美食，本品制成的面团具有较好的耐搅拌性和延展性，制成品外形饱满、组织气孔均匀、口感细腻、具有较高的吸水性等优点