发面韭菜盒子
- 煎
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
春天多吃韭菜味鲜口感嫩。我家最喜欢吃烙韭菜盒子。今天就给大家来分享做法把。喜欢的记着收藏哈。这个季节吃韭菜有益健康。这初春的韭菜品质佳味道好。夏季的口感最差和青草一样发柴，味道也很臭。韭菜盒子北方人家机会都会做，但是做法大同小异而已。烫面的韭菜盒子，面皮比较软很薄的那种，发面的面皮喧软，面味十足。晒个朋友圈都会引得好友们留言要吃，快来分享食谱。今天隆重的推荐特色发面韭菜盒子，没有吃过的可以试下，发面好消化，养胃更容易吸收。韭菜包馅洗干净空下水分，直接切碎包馅很鲜美，不要用盐揉切记哈。
发面韭菜盒子营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
发面韭菜盒子的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 鸡蛋4个
- 韭菜一把
- 植物油适量
- 盐适量
发面韭菜盒子的做法
1
温水加酵母粉和面保鲜膜覆盖饧发45分钟左右。发酵好的面胚需要揉面排气
2
鸡蛋打散，用植物油炒熟，炒的时候尽量的打散一点。包馅需要细碎一些的鸡蛋
3
将松弛好的面胚，切成小块面剂子，擀成面皮
4
取一个面皮、 包入韭菜馅料
5
捏好边缘、按扁盒子的肚子、便于烙。捏上花边。不捏直接烙
6
植物油热了煎盒子、小火慢煎哈，面皮变色即可吃了
成品图
发面韭菜盒子的烹饪技巧
1，韭菜叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜，叶子颜色越深的韭菜越老
2，隔夜的熟韭菜不宜再吃