香蒜油爆鸡毛菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
吃鸡毛菜的方法多样，我最喜爱的就是上汤与蒜炒，油绿软嫩，餐厅里要是点一个超码要好几十，自己在家做，也是6块钱左右就搞定，肉丝做汤底加点鸡毛菜，小孩老人适合这吃法，蒜炒是青壮年人的至爱，放点辣椒好看也好吃，这次我说说蒜炒的做法，好简单的，重点是火猛跟快手就行了
香蒜油爆鸡毛菜营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香蒜油爆鸡毛菜的食材2人份
- 鸡毛菜250克
- 蒜15克
- 小辣椒 1只
- 花生油15克
- 盐2克
香蒜油爆鸡毛菜的做法
1
各材料，鸡毛菜的选购首要肯定是叶子嫩绿，没虫咬的才合我买菜的标准，6块5钱一斤也不算便宜了
2
鸡毛菜这种菜苗的泥沙较多，最好能用清水浸泡过
3
浸泡过的鸡毛菜尽量滤去水分，炒的时候就不会油水飞溅
4
蒜头剁碎，小辣椒切丝
5
烧热锅，下花生油爆香蒜末
6
往锅内倒入鸡毛菜
7
大火炒软鸡毛菜后下盐调味
8
盐与菜拌炒均匀后撒入辣椒丝，炒一会后即可关火
9
脆嫩的蒜香鸡毛菜上碟即可食用，我一人可以吃一大盘
成品图
