芹菜叶炒鸡蛋

说它是蔬菜，肯定会有人不会认同，因为它并不是名正言顺的“菜”，它只是做菜剩下来的边角料而已，大多数人都是直接将它丢弃的，不过随着健康知识的普及，大家越来越认识到了它的营养价值，所以现在摇身一变，成了餐桌上的“新宠”， 这蔬菜是真正的“补血药”，比阿胶更厉害，3块钱一斤家家吃得起，这菜不但含铁丰富，而且热量低、脂肪含量高，粗纤维丰富，多吃还能起到很好的减肥效果呢，绝对是爱美的女人们的宝贝。 这菜大家都不会陌生，它就是芹菜叶，大家都知道，芹菜的营养丰富，补铁补血减肥瘦身，你知道吗，其实叶子的营养比芹菜杆的营养更好呢， 芹菜叶中含有丰富的铁元素，是血红蛋白重要成分，我们都知道血红蛋白可以运输血液中氧气的运输，因此可以帮助我们预防缺铁性贫血和治疗缺铁性贫血，并且促进血液循环的正常运行，是身体不可缺少的物质哦。 芹菜叶中含有较多的叶绿素和纤维素，它能够促进胃肠道的蠕动，同时吸收胃肠道中的油脂，分担胰腺和肾脏的负担，起到刮油的作用，对减肥非常有帮助。 芹菜叶中的硫化物可以帮助维持血压和血脂的平衡，防止高血压的产生，老年人多食用一些芹菜叶还能够有防止动脉硬化的作用，因此芹菜叶对于老年人来说是一种养生的佳品。 芹菜叶中含有一些微量元素，这些微量云素能够直接刺激神经细胞和大脑，起到安心养神的作用，经常食用一些芹菜叶可以缓解压力和内心烦躁，对于有抑郁倾向的人群来说，他同样起到了辅助治疗的作用，现在的上班族上学族普遍都压力过大，平时可以多吃点芹菜叶，缓解压力。 看了芹菜叶的的这些好处是不是惊呆了，所以以后炒芹菜的时候，可别在把芹菜叶扔掉了，芹菜叶可以做汤、清炒，做馅，跟鸡蛋是绝配，简单炒炒就出锅，做法特别简单，清爽又开胃，夏天的最佳下饭菜。