芹菜叶鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
蔬菜鸡蛋饼，做法简单，营养美味；平时做鸡蛋饼都是普通面粉做，其实自发粉也可以，而且味道更赞；这时因为自发粉里含有一定比例的酵母粉，做出来的小饼比普通更加地软糯好吃。 今儿我就来分享一道用自发粉做的蔬菜鸡蛋饼，别看这饼全是蔬菜，吃起来却一点也不单调，清香，软糯，口感丰富；关键是做法还特别地简单，不需要揉面，更不需要发面，简单快手，营养美味，家人很爱吃，我也特别乐意做~~~
芹菜叶鸡蛋饼营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芹菜叶鸡蛋饼的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜半根
- 芹菜叶1把
- 自发粉2大勺
- 食用油适量
- 清水少许
- 香葱少许
- 柠檬黑胡椒海盐少许
芹菜叶鸡蛋饼的做法
1
准备好全部食材
2
胡萝卜去皮洗净，切成小碎丁，放入一个干净的大碗中
3
芹菜叶清洗干净，控干水分后放案板上切成菜碎，也放入大碗中
4
接着在碗中，舀入2大勺自发粉
5
放入少许葱花、食用油和柠檬黑胡椒海盐
6
打入一个鸡蛋
7
再分次少量地加些清水，用筷子搅拌均匀
8
拌好的面糊，挑起来会不会快速滑落的状态即可，放一旁静置3~5分钟
9
不粘锅烧热刷油，放入适量面糊，面糊放少点好熟
10
中小火煎，时不时晃动下锅子让其受热均匀，煎至表面凝固，翻面
11
煎至两面金黄
12
即可出锅
成品图
芹菜叶鸡蛋饼的烹饪技巧
芹菜叶无需提前焯水，直接切末，可以保留芹菜的清香味道
煎饼的时候，一定要用中小火煎，煎至金黄就出锅，不要煎太久