糯米肉丸
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
来一道不一样的美食，改善下口感。
糯米肉丸营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糯米肉丸的食材2人份
- 猪肉100克
- 藕1小节
- 胡萝卜半颗
- 糯米200克
- 生姜5克
- 淀粉适量
糯米肉丸的做法
1
将糯米提前用清水浸泡好，然后将胡萝卜洗净然后切成5厘米左右的薄片，莲藕洗净泥沙、去掉外皮，剁成泥，猪肉也剁成泥，生姜切成姜末
2
然后将肉末、藕碎、姜末倒入碗中，调入料酒、生抽、蚝油、盐、适量淀粉
3
用筷子搅拌成粘稠的肉泥，静置一旁，腌制入味
4
将胡萝卜摆放入碗中
5
然后取适量肉泥，用手揉成团，用微微攥紧，在糯米碗中滚一圈，蘸上满满的糯米，放入萝卜片上
6
放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可，然后撒上葱花装饰更美观
成品图
糯米肉丸的烹饪技巧
蒸制时长请根据丸子大小进行调整
淀粉量请进行调整，太少则丸子不易成型