红烧大棒骨
- 煮
- 家常味
- <数天
- 中级掌勺
夜宵不吃肉， 怎么对得起半夜去厨房的我们呀？ 虽然大棒骨前期准备时间有点长， 但是煮一锅，可以够好几个夜宵吃呢~ 要不要一起来吃点？
红烧大棒骨营养建议
-
含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧大棒骨的食材2人份
- 棒骨2个
- 姜1块
- 香叶3片
- 八角2个
- 桂皮1块
- 酱油2勺
- 蚝油2勺
- 料酒4勺
- 干辣椒2个
- 冰糖10个
红烧大棒骨的做法
1
棒骨拜托商家从中间剁开，拿回家放到水里浸泡2个小时左右~最少也要半个小时哦
2
凉水下锅，放入2个姜片和2勺料酒，可以辅助去腥~水开后捞出浮沫，将骨头取出，汤备用
3
锅内放入适量的食用油，凉油加入10块冰糖，根据自己的骨头量控制冰糖多少
4
糖色炒好后，下入骨头均匀裹上糖色，然后加入姜片，八角，桂皮翻炒出香味
5
放入海鲜酱油，蚝油，料酒各两勺左右，翻炒骨头，让骨头均匀的上色
6
倒入焯水时留下的骨汤，没留的话用清水也可以~炖煮2个小时左右~
7
喜欢吃辣的可以放几个干辣椒，喜欢颜色重的可以适量滴一点老抽~正常收汤后颜色会变深哒
成品图
红烧大棒骨的烹饪技巧
我的相机偏白亮，成品颜色要更加深哦~超级有食欲的~