西葫芦酿肉
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
这道菜做起来很简单，无论宴客还是家常食用，端上餐桌都特别惊艳，关键很好吃！
西葫芦酿肉营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西葫芦酿肉的食材2人份
- 西葫芦1根
- 小葱2根
- 猪肉馅100克
- 盐2克
- 酱油1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 鸡粉1克
- 淀粉1汤匙
- 食用油少许
西葫芦酿肉的做法
1
备好食材，西葫芦酿肉，所需的西葫芦片不用很多，我把肉糜用完了，还剩下一大半西葫芦片，然后又做了一道凉拌的西葫芦片，一根西葫芦做了两道菜
2
肉糜放进碗里，加入葱碎，调入盐、酱油、鸡粉、少许食用油、半汤匙淀粉、搅拌均匀，腌制片刻
3
将西葫芦洗净，用专用刨片刀横向刨成薄片
4
摊开一块西葫芦，中间放入腌制过的肉馅，全部填上肉糜之后，整齐码在碟子上，两片之间挤在一起，就形成一朵花瓣状
5
将酿好的西葫芦片放入蒸锅中，遮上锅盖，大火蒸10分钟，蒸菜的同时接着调勾芡用的酱汁
6
碗里盛点清水，调入半汤匙蚝油、半汤匙淀粉，搅拌均匀
7
调好的酱汁放入锅中煮至浓稠，端起锅直接淋在西葫芦肉糜上面即可
成品图
西葫芦酿肉的烹饪技巧
食尚小贴士：
肉糜腌制片刻，口感鲜嫩多汁，吃起来不会柴。后面勾点芡汁淋在西葫芦上面，味道香外，色泽看起来更诱人