牛奶鸡蛋馒头卷
- 蒸
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
这款馒头卷，蒸完之后的成品特别宣软，出锅就忍不住吃了一个。因为和面时添加了牛奶和鸡蛋，营养丰富，更适合作为早餐来吃。
牛奶鸡蛋馒头卷营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛奶鸡蛋馒头卷的食材2人份
- 面粉 300克
- 鸡蛋60克
- 牛奶120克
- 酵母粉3克
- 绵白糖5克
牛奶鸡蛋馒头卷的做法
1
酵母加入牛奶中，静置5分钟，然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀
2
然后倒入小麦面粉中，搅拌成絮状
3
揉成光滑面团
4
室温饧发30分钟，面团饧发至原来的2倍大
5
将面团用排气擀面杖，擀成长方形面片
6
撒上一层面粉
7
卷起，收口朝下
8
切分成6段
9
入预热好的蒸锅，二次饧发30分钟
10
大火烧开锅，转中火蒸15分钟
11
然后关火焖3分钟，出锅即可
成品图
牛奶鸡蛋馒头卷的烹饪技巧
判断面团饧发好的标准：1.看体积，饧发至原来的2倍大；2.手指沾干面粉，在面团上戳一个洞，洞不回缩就证明发好了，如果洞回缩，说明发得不到位，如果洞和周围的面团下陷，说明面发过了