红烧三黄鸡
- 炖
- 香辣味
- <2小时
- 初中水平
红烧鸡
红烧三黄鸡营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧三黄鸡的食材2人份
- 三黄鸡1只
- 蒜头1头
- 姜几片
- 葱1段
- 八角2个
- 豆瓣酱2勺
- 干红椒若干
- 生抽2小勺
- 老抽2小勺
- 料酒2勺
- 油适量
红烧三黄鸡的做法
1
将三黄鸡洗干净，然后剁成块状
2
葱姜蒜八角红椒等调料准备好！
3
鸡放煮开的水里焯一下，然后捞出控干
4
锅内放油
5
油烧热，把鸡放进去翻炒几分钟，倒入生抽老抽料酒翻炒片刻，然后盛起来！
6
锅洗干净，锅内放油，然后放入葱姜八角红椒（蒜先不放），炒香以后再放入两勺豆瓣酱！继续炒几下！
7
然后把鸡倒进去，翻炒两分钟
8
提前准备好开水，然后倒入开水，没过鸡块，水烧开然后再转小水，慢炖，三十分钟后放入大蒜头！大概炖五六十分钟才会软烂，如果不想吃太烂的可以时间短点
9
我小火炖了将近一个小时才烂，中间水烧干了可以加些热水，一直到软烂为止！
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尝一下咸淡，味道淡了可以放点盐和鸡精，然后烧至水差不多要干了关火！
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盛起来，可以撒点葱花装饰一下
成品图
红烧三黄鸡的烹饪技巧
不喜欢吃辣的话可以不放辣椒！喜欢辣的放些红油豆瓣酱，这样菜看起来更好看！后面加水的时候一定要放开水，冷水的话会不容易烂！