火腿小米粽子面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
端午前后，是粽子的世界。 帮着包了小米火腿粽，少不得也要分几个来吃。粽子将成为端午前后的常态，面包是不是需要暂时让位于粽子？不甘心。左边一口粽子，右边一口面包，容易吃多。不如把粽子包进面包里，既吃了粽子，又吃了面包。 真是个好主意。特意搜索了一下，还真有那么凤毛麟角一两个，但它们都是圆滚滚的餐包样。 选了三个最小号的粽子，平均重量不到一两。既然是咸粽，就用孟老师的调理面包 ~皮来配它。用面团来包裹上一整个粽子，收口颇费了些劲。看似捏合的接口在最后发酵时又被气体绷开，像两片厚唇，或轻闭，或微张。小心着将它们重新捏合，揣着些许担心送进红彤彤的烤箱。或许，它们会在热力中再次张开吧？果然，内心的粽子或多或少地，被昭示于人。 虽然裂了口子，这粽子面包还是颇为有趣，只是以后得换一种收口方式了，面包 皮也可以做的再大些。。。。
火腿小米粽子面包营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火腿小米粽子面包的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 精盐1/8小勺
- 细砂糖7克
- 酵母(干)1/4小勺
- 牛奶65克
- 黄油7克
- 火腿小米粽子3个
火腿小米粽子面包的做法
1
用料：高筋粉100克，细砂糖7克，盐1/8小勺，干酵母1/4小勺，牛奶65克，黄油7克，火腿小米粽子3个
2
将除黄油和粽子以外的面团料倒入面包机中，启动和面程序，
3
搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌，
4
直至能拉出薄膜
5
滚圆，放入碗中，进行基础发酵，
6
面团长大至两倍，发酵完成
7
排气，分割成三等分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
8
擀成圆片，放入去掉粽叶的粽子
9
包起，捏紧收口。，收口向下，放入烤盘中进行最后发酵
10
面团再次长大至两倍，表面刷蛋液
11
放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15分钟左右
12
表面金黄，出炉
成品图
火腿小米粽子面包的烹饪技巧
用小粽子更容易整个包入面团，若是大粽子，则需分割成小块使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整