肉末豆干炒蒜苔
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
这是一道超级下饭的小炒，无论拌饭或是拌面，都是超级美味哟，加了豆干和胡萝卜，营养更丰富，味道也是杠杠滴……
肉末豆干炒蒜苔营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末豆干炒蒜苔的食材2人份
- 蒜苔300克
- 豆腐干2片
- 猪肉150克
- 木耳(水发)8朵
- 胡萝卜半根
- 花生油30克
- 葱5克
- 姜8克
- 料酒6克
- 鸡精1克
- 郫县豆瓣酱15克
肉末豆干炒蒜苔的做法
1
首先备齐所有的食材，蒜苔去头掐尾洗净备用
2
用刀把豆干切成小丁，蒜苔切碎，胡萝卜用模具刻花，木耳提前泡发好备用，葱姜切碎
3
把猪肉洗净后切成块状，放入东菱无线绞肉机里
4
把肉馅搅打成泥状后取出备用
5
锅中倒入适量的清水烧开后，先把蒜苔和胡萝卜焯一下水后捞出沥干水分备用
6
同样的方法把豆干和木耳焯一下水后捞出沥干水分备用
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另起锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，先爆香葱姜后，再倒入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油
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这个时候加入搅打好的猪肉末，大火翻炒至猪肉末变色的时候
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这个时候加入料酒
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再加入鸡精调味
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大火继续翻炒片刻，看见猪肉末和郫县豆瓣酱彻底融入在一起的时候
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加入焯过水的蒜苔末和胡萝卜
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再加入豆干和木耳
14
再加入豆干和木耳
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看见所有的食材翻炒均匀后即可关火
成品图
肉末豆干炒蒜苔的烹饪技巧
蒜苔焯一下水再炒，味道会更入味，因为加了郫县豆瓣酱，所以无需再加盐了……