小熊蝴蝶结面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
造型可爱又好吃.
小熊蝴蝶结面包营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小熊蝴蝶结面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶100克
- 淡奶油25克
- 细砂糖20克
- 酵母粉2.5克
- 黄油30克
- 红丝绒液适量
- 巧克力适量
小熊蝴蝶结面包的做法
1
高筋粉、牛奶、淡奶油、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里，搅打到光滑有弹性，接着放入提前软化好的黄油。
2
搅打到面团能抻出较为细腻坚韧的厚膜
3
取出90克面团备用，往剩余的面团里滴入少许红丝绒液，搅打成颜色分布均匀的粉色面团
4
两种颜色的面团分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
5
粉色面团切成5份等，原色面团切成5个16克、20个0.5克的小面团，分别滚圆备用
6
粉色面团按扁，用刮板在面片上划7刀
7
先将左侧中间的三角形面片往右边折，上下两块面片向中间靠拢，连接在一起。中间的三角形面片折回左侧，搭在上下两块面片上。右侧的三块面片用同样的方式处理。剩下最下端的长条面片，稍微压薄后，在整体面片的中心处缠绕一圈，收口压在底部，摆入烤盘里。
8
剩余的原色面团摆放在蝴蝶结上方，大的做熊头，小的做耳朵和熊掌
9
面团放在温暖处发酵至1.5倍大，表面筛上一层面粉。
10
放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15-18分钟，出炉后放在晾网上降温
11
最后用巧克力装饰小熊的五官即可
成品图
小熊蝴蝶结面包的烹饪技巧
烘烤时需要盖一张锡纸，防止上色过重