番茄炖土豆牛肉汤
- 炖
- 酸甜味
- <2小时
- 初中水平
因为很喜欢番茄所以做了这个汤
番茄炖土豆牛肉汤营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄炖土豆牛肉汤的食材2人份
- 番茄罐头(整个)7个
- 牛肉适量
- 土豆1个
- 冬瓜4/1
- 小葱5根
- 蒜2头
- 姜5片
- 冰糖10颗
- 盐适量
- 蕃茄酱适量
- 酱油适量
番茄炖土豆牛肉汤的做法
1
炒锅和砂锅先准备好
2
料酒、酱油、盐、冰糖、开水
3
生姜5片、小葱5根、大蒜2头、1个土豆切块、7个番茄（番茄去皮）、牛肉切块
4
热火下油
5
下生姜片，超出姜香
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牛肉倒进去翻炒至变色
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加入料酒适量
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再加入酱油
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倒入开水，没过牛肉，根据自己需要的汤汁决定水的多少，一会还有番茄的水所以不易加得过多
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将汤和牛肉倒入砂锅中
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加入葱段
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加入大蒜
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抛弃用水煮的方法，用火烤番茄
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烤一会番茄皮会爆开，直接可以把皮剥下来
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另起锅加入油和盐把番茄炒出红汁
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加入开水
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将番茄倒入砂锅中，盖在牛肉上
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如果觉得味道不够可以加适量番茄酱，喜欢淡的就不用加了
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在锅煮到1个小时的时候加入冰糖
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再加入土豆，土豆的淀粉可以让汤汁粘稠，牛肉也会顺滑
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最后加入冬瓜（不喜欢可以不加哦）继续煮40分钟左右
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成品颜色很好特别好喝，适合一家老小，健脾对胃也很好
成品图
番茄炖土豆牛肉汤的烹饪技巧
番茄可以切的碎一点，牛肉切成大块，一定注意煮的时间，总共两个小时最后，最后出锅再放上葱花