酸辣鸭血
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
酸辣鸭血营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣鸭血的食材2人份
- 鸭血400克
- 胡萝卜30克
- 黄瓜30克
- 葱5克
- 姜3克
- 蒜5克
- 泡椒10克
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 油1勺
- 郫县豆瓣酱2勺
- 糖1勺
- 料酒0.5勺
- 盐1匙
- 味精0.2匙
酸辣鸭血的做法
1
准备原材料鸭血、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、泡椒
2
鸭血切成小块放入开水中焯熟去除杂质
3
焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉
4
处理好的鸭血沥干水份备用
5
泡椒和红辣椒洗净切粒
6
锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入泡椒和红辣椒粒炒出辣味
7
放入鸭血大火快速翻炒
8
炒至鸭血均匀裹上辣汁
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添加适量清水大火烧开
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鸭血炖至汤汁不多时改中小火炖
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放入黄瓜和胡萝卜丁同时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
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酸辣可口的鸭血装入盘中就大功告成了
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搭配小花卷和鸡蛋、坚果一起吃味道一级棒
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鸭血酸辣爽口入口即化口感非常完美
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看着诱人的美食让我感觉自己非常幸福哦
成品图
酸辣鸭血的烹饪技巧
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。