艾草丸子
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
记得每年的清明节这一天，老妈都会在天刚刚亮的时候，就到野地里拔早就瞄好艾草。老人说：清明节这一天没见过太阳的艾草最好。新鲜的可以用来食用，晒干后可以用来泡脚，有很好的药疗功效。当然这只是迷信说法，但是艾草确实是个好东西。每年的清明节前后我都会做很多艾草丸子，我做的丸子和青团还是有区别的，一起随明儿试试吧！
艾草丸子营养建议
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含糖量 54.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
艾草丸子的食材2人份
- 新鲜艾草 25克
- 糯米粉100克
- 玉米粉50克
- 白糖25克
艾草丸子的做法
1
艾草只用头部鲜嫩的部分，洗净切碎放入盆中，加入适量白糖，我做的艾草丸子是当做点心吃的。也可以不放糖，当做主食来食用
2
放入糯米粉和玉米粉，按照比例2：1来放口感最好。因为老爸肠胃不太好，吃用糯米粉做的青团很容易胃酸，加入玉米粉后，这个问题就不存在了。
3
加入适量清水搅拌均匀，以可以握成团为宜。稍微硬一点，蒸出来的形状会比较好看
4
蒸屉上抹上食用油，放入团好的丸子，中间要留有缝隙，以防黏连
5
大火蒸制十分钟，熟透即可上桌
成品图
